イナガルテンが常備するキッチンツール18選

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裸足のコンテッサであるイナ・ガーテンがいなかったら、世界はもっと悲しい（そしてあまりおいしくない）場所になっていたでしょう。 ガーテンさんは原子力政策でキャリアを積んだ後、食品分野でキャリアをスタートさせた。 ガーテンは最終的に、ハンプトンズにある小さな専門食品店であるベアフット コンテッサを買収しました。 彼女は 1999 年に「The Barefoot Contessa Cookbook」を書き続け、その後数十年間でさらに 12 冊の料理本を出版したほか、Food Network の「Barefoot Contessa」のホストとなり、家族やエンターテイメント向けの食事を共有しました。家庭料理人。

ガーテンさんは、数年間にわたって料理、準備、司会を務めてきたため、必要不可欠なキッチンツールと、単にスペースを取るだけのキッチンツールをすぐに学びました。 彼女の料理本には、「裸足のコンテッサ: どれだけ簡単ですか?」という本があります。 彼女は、「適切なメスを持つ優れた外科医のように、優れた料理人はそれぞれの仕事に適した器具を必要とします。」と書いています。 ここでは、料理、おもてなし、そしてその間のあらゆることに欠かせないツールをいくつか紹介します。

イナ ガーテンは、料理の食感と風味を強く支持しています。そのため、彼女は、聞いたこともないキッチンツールであるフードミルのファンです。 このキッチンアイテムは、食感を高めるガーテンの秘密兵器です。 この小さな装置には、マッシュポテトなどの食品をピューレにするための回転ディスクの上にハンドクランクが付いています。 Garten さんはロースト トマト バジル スープにもフードミルを使用しています。

ガーテンさんはキッチンでフードミルを使うのが大好きです。 ニューヨーク・タイムズ紙のビデオの中で、彼女は「私が気に入っているのは、最終的に食感が得られるということ。つまり、単なる離乳食のようなものではないのです」と説明した。 彼女はジャガイモを細かくピューレにしたものが好きだと言いました。 彼女のお気に入りのフードミルのブランド、ムーリネックスまたは「ムーリ」は、小売業者ウィリアムズ ソノマによって独占的に販売されています。

Ina Garten の有名なヤギチーズマッシュポテトを作るために、ジャガイモの皮をむく他の方法はありますか? 野菜の皮むき器は、見落とされているキッチンツールであり、毎年交換する必要があるとガーテン氏は考えています。 彼女は、野菜の皮むき器は比較的安価なキッチンツールであり、時間の経過とともに切れ味が損なわれると指摘しています。 あまり頻繁に使用しない場合は、毎年の交換スケジュールに従う必要はありませんが、ピーラーが本来の効果を発揮しなくなる時期には常に注意を払う必要があります。

Garten の Barefoot Contessa Kitchen List に掲載されている野菜ピーラーは、Williams Sonoma の Kuhn Rikon ストレート ピーラーです。 わずか 5 ドルで、Garten のような野菜の皮をむきたいなら購入したいピーラーです。 さらに、Kuhn Rikon は食器洗い機に対応しており、底部には芽除去剤が付いています。

Ina Garten のお気に入りのキッチンツールの 1 つは、Microplane zester です。 Bon Appétit とのインタビューで、ガーテンさんはマイクロプレーンが手放せないキッチンツールであると主張し、「私が好きなものはラスプ（マイクロプレーン）だということはご存知でしょう、なぜなら私は柑橘系の果物の皮が大好きだからです。そして実際に今、私はニンニクはヤスリで細かくすりおろすからね。」 このツールを使用して、お気に入りのパスタの上にパルメザン チーズをおろしたり、家族の夕食用の特別な料理を盛り付けたりすることもできます。

彼女のベアフット コンテッサ キッチンの必需品リストには、彼女が選んだゼスターが含まれています。カサンドラズ キッチンの 15 ドルのモデルです。 野菜の皮むき器と同様に、家庭料理人はゼスターを毎年、または道具が摩耗したように見えるたびに交換する必要があるとガーテン氏は述べた。

優れた料理人は、調理中に味を確認することがいかに重要であるかを知っています。 そして、Ina Garten にとって、それは調理器具を準備スペースのすぐ手の届くところに置いておくことを意味します。 裸足のコンテッサさんはニューヨーク・タイムズ紙のビデオで、料理中に効率よく味見したりかき混ぜたりできるよう、スプーンの入った瓶を常にカウンターに置いていると語った。

Garten は、かき混ぜたり味見するための高価なスプーンや特別なスプーンには投資しません。 代わりに、彼女は地元のリサイクル ショップやアンティーク ショップではるかに安価で簡単に入手できる銀のスプーンを選びます。 スプーンに加えて、ガーテンは瓶の中に小さなスパチュラと小さな風船泡立て器をいくつか入れています。 彼女は 1 つの料理を作るのにすべてのスプーンを使用することはありませんが、これらのキッチンツールは、必要なときに常に近くにあると便利です。