伝統の継承賞品

ピクルスは何千年も前から存在しており、その起源は紀元前 2030 年に遡り、中東のチグリス渓谷でキュウリのピクルスが作られていました。

マシューズのポート ヘイウッド地区には、3 世代にわたって自分の庭や友人の庭でピクルスを作っている家族がいます。

92歳のジャニス・ディグス・ハジンズさんは、母親のメルバ・ハジンズ・ディグスさんから学んだ伝統である、毎年恒例のピクルスを作ったところだ。 家族によると、「彼女は世界一のピクルスの初心者だった」という。

これらのピクルスは、特に感謝祭、クリスマス、イースター、家族の食事など、特別な機会に彼女の家に常に存在していました。 「アーミッシュの国を訪れてピクルスの瓶を買ったら、それらはとても美味しかったですが、私たちの瓶に込められた愛、仕事、思い出に匹敵するものはありません。」

ミス・メルバが亡くなったとき、ジャニスは母親のレシピを持ってその伝統を引き継ぎました。 そして彼女の娘ナンシー・ロウ (1994 年 8 月にこのコラムで紹介) もその伝統を引き継いでいます。

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